DIY鸡蛋饼

作者： Jenfong

告别反式脂环酸，烙饼自己做！

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 食用油 1克
• 蔬菜碎 100g
• 冷水 200克

DIY鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉平常吃饭的碗，半碗。 准备步骤 1.面粉100g 2.鸡蛋1个 3.蔬菜碎100g左右 4.冷水200g 5.盐1g 6.食用油1g

步骤 2

鸡蛋

步骤 3

面粉鸡蛋

步骤 4

准备蔬菜

步骤 5

蔬菜碎，差不多也是半碗。 制作步骤 1.准备切好蔬菜碎（我的配料：小葱，大葱，洋葱，胡萝卜。可以换成自己喜欢的） 2.将面粉，鸡蛋，蔬菜碎搅拌成棉絮 3.边搅拌边加慢慢加入凉水 4.加入盐和食用油（可以根据自己口味调整） 5.继续搅拌面糊，直到没有面粉颗粒为搅拌好。 6.开始烙饼，可以平底锅或煎饼铛。1个饼大概2分钟能做好，以上的量可以做3个饼。

步骤 6

准备搅拌成柳絮状

步骤 7

柳絮状

步骤 8

加冷水（平常吃饭的碗小平碗） 搅拌成面糊

步骤 9

调中小火，准备开始烙饼（热锅冷油，也可不刷油）

步骤 10

固定成型后盖锅盖

步骤 11

盖锅盖！

步骤 12

翻面，烙成这种地衣色就刚刚好！

DIY鸡蛋饼的小贴士

提醒：用平底锅或圆底锅时（需要不停转动锅避免糊锅）下面糊前，调中小火!，下面糊后等固定成型后，必要翻，盖上锅盖。30s所以开锅盖看看是否上次也凝固了，这时候轻轻抖动锅，看饼会不会滑动，如果能滑动则说明可以翻面了。

菜谱创建时间：2022-03-30 14:14:25