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快手巧克力软曲奇的做法

快手巧克力软曲奇

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作者: 杜杜x
杜杜x
没有人不爱巧克力吧~ 原方来自IMmomo 我在原配方的基础上减油减糖,但味道也不会差哦🤗 这款曲奇外层酥脆,内层绵软,再配上70%的黑巧克力豆,一口下去大满足

用料

快手巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块软化至可以用手戳动的程度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红糖和白砂糖,用打蛋器搅打至黄油和糖混合均匀(无需打发)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个常温鸡蛋,另滴几滴柠檬汁去腥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小苏打用热水化开后倒入黄油碗里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和盐(可分3次筛入)搅拌均匀后加入巧克力豆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随意团成团,稍压扁(不需要特别扁,烤制的时候曲奇自己会延伸) 175℃预热好的烤箱,烤10-13分钟(13分钟是脆的口感)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我比较喜欢烤至11-12分钟取出,这时曲奇外圈是焦黄的,外层酥脆,内层像蛋糕绵软🤗

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡在自制酸奶或加在酸奶碗里 配上一杯咖啡或一壶热茶 幸福加倍

快手巧克力软曲奇的小贴士

1.数量:7个(成品我做的比较大,大家可以做小一点,控制热量,但也要注意一下烤箱,适当减少烤制时间) 2.15g红糖+15g白砂糖可调整为30g红糖,这个糖量配70%的黑巧克力豆甜度应该是正好的,不喜甜可以适量减少5g(但不建议再减少) 3.刚刚冷却的曲奇是最好吃的🤗

菜谱创建时间:2022-03-30 11:49:57
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