快手巧克力软曲奇

作者： 杜杜x

没有人不爱巧克力吧～ 原方来自IMmomo 我在原配方的基础上减油减糖，但味道也不会差哦🤗 这款曲奇外层酥脆，内层绵软，再配上70%的黑巧克力豆，一口下去大满足

用料

• 黄油 75克
• 红糖 15克
• 白砂糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2.5克
• 热水 5毫升
• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 黑巧克力豆 70克

快手巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化至可以用手戳动的程度

步骤 2

加入红糖和白砂糖，用打蛋器搅打至黄油和糖混合均匀（无需打发）

步骤 3

加入一个常温鸡蛋，另滴几滴柠檬汁去腥

步骤 4

小苏打用热水化开后倒入黄油碗里

步骤 5

筛入低粉和盐（可分3次筛入）搅拌均匀后加入巧克力豆

步骤 6

随意团成团，稍压扁（不需要特别扁，烤制的时候曲奇自己会延伸） 175℃预热好的烤箱，烤10-13分钟（13分钟是脆的口感）

步骤 7

我比较喜欢烤至11-12分钟取出，这时曲奇外圈是焦黄的，外层酥脆，内层像蛋糕绵软🤗

步骤 8

泡在自制酸奶或加在酸奶碗里 配上一杯咖啡或一壶热茶 幸福加倍

快手巧克力软曲奇的小贴士

1.数量：7个（成品我做的比较大，大家可以做小一点，控制热量，但也要注意一下烤箱，适当减少烤制时间） 2.15g红糖+15g白砂糖可调整为30g红糖，这个糖量配70%的黑巧克力豆甜度应该是正好的，不喜甜可以适量减少5g（但不建议再减少） 3.刚刚冷却的曲奇是最好吃的🤗

菜谱创建时间：2022-03-30 11:49:57