糯米肥肠

作者： 梅浩厨房

昨天自己动手洗了一副大肠，得变花样吃吃。

用料

• 生大肠 4段
• 馅料
• 糯米 500克
• 香菇 7朵
• 肉馅 200克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 花椒粉 1/2勺

糯米肥肠的做法步骤

步骤 1

糯米和香菇提前泡发，3小时以上。

步骤 2

肉馅直接买现成的，香菇、胡萝卜切丁备用。

步骤 3

糯米沥干水，加葱姜末，胡萝卜丁、香菇丁、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐。

步骤 4

翻拌均匀备用。

步骤 5

大肠一头用绳子扎紧，罐入糯米，不要罐太满，大概1/3的饱满度就好，再把另一头也扎紧，最好用大肠头，肥一点好吃。

步骤 6

高汤锅放笼屉，蒸肉档蒸熟。

步骤 7

放气，开锅，等凉透。

步骤 8

切片。

步骤 9

就这样，都非常好吃。

步骤 10

平底锅加点点油，煎至表面金黄。

步骤 11

翻面，两面都煎酥脆。

步骤 12

哇，好好吃。

菜谱创建时间：2022-03-30 09:21:03