冷吃鱼

作者： 米妮1

小松日记分享。

用料

• 草鱼 1条
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 青花椒 适量
• 白酒 1勺
• 姜葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 红薯淀粉 适量
• 干辣椒 适量
• 熟白芝麻 适量

冷吃鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切块

步骤 2

草鱼切块。

步骤 3

抹味:放白酒、 姜葱、 胡椒粉、 盐 、抹味五分钟 ，冲洗干净 。

步骤 4

二次抹味 : 放盐、 五香粉、 鸡精、 少许胡椒 ，最后用红薯粉上浆。

步骤 5

油温五成热，下锅炸至变色捞出， 等油温七成热下入鱼块，二次复炸 至酥脆捞出 。

步骤 6

锅里放少许底油依次 ，下入姜蒜 青红花椒 、干辣椒节炒香 。

步骤 7

放入炸鱼翻炒 ，加入少许盐 、 鸡精 ，最后加入熟芝麻翻炒出锅。

菜谱创建时间：2022-03-29 22:27:59