蛋挞

作者： 茎霸难装

疫情期间居家小乐子。

用料

• 牛奶 130克
• 淡奶油 170克
• 鸡蛋 2个
• 炼奶 30克
• 白砂糖 35克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好

步骤 2

混合配方提及的牛奶，淡奶油，炼奶，鸡蛋，白砂糖并过筛两三次，本配方份量最终能做14个蛋挞。

步骤 3

烤箱调至上下火200℃，25分钟。

步骤 4

至22分钟后焦糖色显现，这是想要的效果

步骤 5

成品ok。

蛋挞的小贴士

本配方采用的蛋挞皮为“葡式蛋挞207”。一开始以为12个蛋挞刚好，最终却是14个蛋挞的份量。烤箱温度时长根据各人的调整，我的是方太烤箱，温控精准度挺好。建议用尖嘴壶倒蛋挞液（我用的油壶），九分满。

菜谱创建时间：2022-03-29 12:49:25