香甜无比的枣泥蛋糕

作者： 倪佳莺

用料

• 全蛋液 300克左右（6个大鸡蛋）
• 红糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 去核枣肉 100克
• 水 130克
• 无色无味的食用油 30克

香甜无比的枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

150克红枣放网篮，先用小美5分钟/50℃/速度4清洗

步骤 2

清洗后的红枣，用剪刀剪下100克左右的枣肉，加入130克水，盖上主锅盖，设置6分钟/100℃/小勺煮熟

步骤 3

6分钟/100℃/小勺

步骤 4

煮好的红枣，加入30克食用油，盖上主锅盖，设置5秒/速度6，打成颗粒状

步骤 5

5秒/速度6

步骤 6

取出待用，清洗主锅并擦干水分，或换一个主锅继续操作。

步骤 7

在干净无水的主锅内，加入6个大鸡蛋，60克红糖，盖上主锅盖，设置15分钟/45℃/速度4打发成蓬松的蛋糕糊 同时预热烤箱，设置为170℃

步骤 8

15分钟/45℃/速度4

步骤 9

打发的时候取下主锅盖上的小量杯盖

步骤 10

打发好的面糊，插入牙签看状态，牙签不下沉，不倾斜，即表示蛋糕糊打发良好

步骤 11

建议将面粉过筛

步骤 12

加入过筛的90克低粉，枣泥，盖上主锅盖，设置5秒/速度3混合

步骤 13

5秒/速度3

步骤 14

将混合均匀的蛋糕糊倒入摸了油的烤盘中，建议用28*28的不沾烤盘，在表面均匀的撒上白芝麻

步骤 15

将烤盘放入提前预热至170℃的烤箱中，设置20分钟

步骤 16

第一次做忘记撒芝麻了，烤完的蛋糕倒扣在晾网架上散热，冷却后脱模切块即可。

步骤 17

不甜不腻的枣泥蛋糕

菜谱创建时间：2022-03-28 22:05:10