干贝三鲜韭菜馅饼

作者： Jan海参厨房

最近3天倒春寒，刚长出来的韭菜，不能让它在地里冻坏了。唯一安全的办法就是吃了它😁

用料

• 肉馅 300克
• 日本干贝 3粒
• 韭菜 500克
• 姜末 适量
• 花椒 10粒
• 油 50ml
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 鸡汤 50ml

干贝三鲜韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

肉，姜末，泡发的干贝

步骤 2

干贝用手指捏成丝

步骤 3

韭菜洗净切碎

步骤 4

花椒炸香后滤去，花椒油备用。

步骤 5

肉馅+各种调料，顺时针搅拌上劲。

步骤 6

加入鸡汤

步骤 7

加入花椒油，继续搅拌上劲。加入韭菜。

步骤 8

用筷子搅拌和面，静置1-2小时。面很软，用筷子挑起一块剪断。

步骤 9

放在案板上用手压扁

步骤 10

加入馅儿

步骤 11

包成包子状

步骤 12

锅中少油加热，放入包子用手按扁。

步骤 13

中火烙饼，盖锅盖，大约两面各3-5分钟。

步骤 14

这种馅饼很费馅儿😋

干贝三鲜韭菜馅饼的小贴士

高筋面粉比较好，面一定要软。

菜谱创建时间：2022-03-28 11:31:11