酱牛肉零失败配方新技能GET💅！

Name: 酱牛肉零失败配方 新技能GET💅！
Ingredients: 牛腱子; 葱; 姜; 卤肉料包; 料酒; 黄豆酱; 生抽; 老抽; 冰糖

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作者：森森神经蛙

一直不会做卤肉酱肉的厨房小白，综合了身边朋友的一些酱牛肉配方后最终获得零失败配方，欢迎试试哦👏

用料

酱牛肉零失败配方新技能GET💅！的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛腱子冷水浸泡4-6小时以上，中间想起来的时候就去换换水。泡出血水，并充分洗净。反正使劲泡就对了。 2⃣️牛腱子冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒，煮开去腥后，撇掉浮末，用温水将牛肉冲洗干净。 ⚠️这个时候还会再出来一部分血水，所以要用温水冲洗。不要问为什么不用热水，不怕烫就可以用🤭 至于为什么不用冷水冲洗🙂塞班！ 3⃣️洗干净的锅里再次放入牛腱子，放葱段、姜片、卤肉料包(直接买个卤肉料包放进去比较省事，没有的就放入桂皮香叶花椒八角适量)、黄豆酱、生抽、老抽适量只是调色用，冰糖根据牛肉的多少调整调味料的数量，喜欢吃辣的可以放入两颗干辣椒，个人觉得口味不融合。 4⃣️锅里加满水，👉此处指满满一锅水。大火炖开转中小火，炖至少一个半小时，最后收汁，收汁的时候多看一下🔥注意不要糊了，否则前功尽弃🤓 中间如果不够需要加水，一定要添加热水。 5⃣️可以品尝成果了。🥳🥳🥳讲究的做法是放凉后用保鲜膜卷成筒装放入冰箱冷藏一夜，第二天切片做牛肉面，凉拌牛肉都很OK。