炒疙瘩头

作者： 美丽的MJJ

做鲫鱼买了几个疙瘩头，老爸说好久没吃炒咸菜了，切点丝炒一炒，拌面条，配粥，夹大饼，馒头米饭，今天拌面条老爸说真好吃。

用料

• 疙瘩头 半个
• 大料 一个
• 花椒粒 5粒
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 颜色深的少放
• 糖 一小勺
• 鸡精 少许

炒疙瘩头的做法步骤

步骤 1

长这样，芥菜疙瘩头

步骤 2

切细丝，浸泡水，多投洗几遍，以防太咸

步骤 3

锅里倒油放大料和花椒粒炸香捞出

步骤 4

放入葱姜煸香加入沥去水分的疙瘩头丝翻炒

步骤 5

加入少许生抽提色（白白的没啥食欲）炒匀

步骤 6

加点白糖和鸡精炒匀出锅

步骤 7

撒点葱丝拌匀，不吃可不放

步骤 8

微辣版:锅里倒油放大料和花椒煸香，去掉不要，葱姜煸香加入红辣椒段小火别整糊了，下入投过水的咸菜丝炒，加少许生抽鸡精调味出锅

炒疙瘩头的小贴士

一次多炒点冷藏起来，随吃随取。配粥，夹大饼，馒头米饭，拌面条都好吃。

菜谱创建时间：2022-03-27 21:16:16