北海道蛋糕

作者： 第二次回忆

做着顺手，仅此而已😂😂😂

用料

• 蛋糕体
• 糖粉 15克
• 油 22克
• 牛奶 22克
• 低粉 26克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 砂糖 25克
• 5cm直径纸杯 10～11个
• 卡仕达酱
• 牛奶 100克
• 糖粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 5克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 60克
• 砂糖 2克

北海道蛋糕的做法步骤

步骤 1

纸杯蛋糕：1、糖粉、油、牛奶搅打充分乳化，加入低粉搅拌顺滑，再加入蛋黄搅拌顺滑；2、蛋清+砂糖打至小弯钩；3、上述糊糊切拌均匀，装入裱花袋，挤进小纸杯，九分满；4、风炉145℃烤30分钟，熟透即可。本方可得5cm小纸杯蛋糕10～11个。

步骤 2

卡仕达酱：1、蛋黄+糖粉搅拌，加入牛奶、玉米淀粉、低筋面粉放小奶锅搅拌融化，小火加热直至糊糊状，离火装碗凉透；2、淡奶油+一小撮砂糖打发，混合凉透的糊糊，搅拌均匀装裱花袋。

步骤 3

组装：纸杯蛋糕凉透，中间撮洞，挤进卡仕达酱，装盒密封放冰箱。

菜谱创建时间：2022-03-27 21:05:24