虾子面：汤面or炒面？（煮、炒做法和口味比较）

作者： 大吃货小小厨

隔离在家又开始了“黑暗料理”之路😋不过这次的虾子面两种做法都是正经的！

用料

• 虾子面 100克
• 葱花 2根
• 蒜 3瓣
• 辣椒酱 2勺
• 小米辣 2个
• 油、盐、生抽、醋、蚝油 适量
• 青菜、豆干等点缀 看心情

虾子面：汤面or炒面？（煮、炒做法和口味比较）的做法步骤

步骤 1

【做法1】煮汤面： 1.炒锅热油，加入切碎的小葱、蒜，喜欢辣的可以加小米辣，放盐、生抽等调味品，炒一炒。加水烧开。 2.水沸后加入虾子面，煮2-3分钟，面变得松软有弹性，再加入青菜和辣豆干等，1分钟即可出锅。 3.放点老干妈等辣椒酱，色香味俱全！

步骤 2

【做法2】炒面： 1.锅中水烧开，放入少量的盐、油，虾子面煮2-3分钟，盛出备用。 2.炒锅热油，爆炒切碎的小葱、蒜、小米辣等，然后放入喜欢的青菜，翻炒2分钟。 3.加入刚才煮好的虾子面，加入生抽、醋、蚝油、辣椒酱、番茄酱等的调味品。翻炒至面着色即可出锅。 4.可能因为酱料更足，而且没有水的稀释，个人觉得炒面比汤面更有味道！

菜谱创建时间：2022-03-27 19:04:55