黑麦欧包

作者： NamoAmitabha

用料

• 黑麦粉 133克
• 高筋面粉 266克
• 水 313克
• 盐 8克
• 酵母 5克
• 辅料：
• 核桃仁 适量
• 葡萄干 适量

黑麦欧包的做法步骤

步骤 1

所有食材搅拌混合成没有干面粉，用保鲜膜盖上静至30分钟后把面团拉升折叠几下，再静至30分钟折叠，这样的动作重复3次，最后把果仁撒上包住。

步骤 2

放烤箱发酵2倍大，取出筛干面粉割包。

步骤 3

烤箱210℃上下火烤23分钟。

步骤 4

叮咚。。。出炉啦！放凉切块食用，外脆里软带着果仁和麦子香味，这就是我的小幸福😁

黑麦欧包的小贴士

这款欧包操作简单，只要静至折叠面团3次一共90分钟（一次30分钟）不需要揉面，只要一次发酵 ，如果第二天吃感觉口感不够脆，可以再入烤箱，185℃上下火烤8分钟就非常OK啦。各家品牌的烤箱温度有差异，自己需要掌控好哦！

菜谱创建时间：2022-03-27 18:07:51