豆花粉快手豆腐脑

作者： 小南瓜Hers

用料

• 豆花粉 1包
• 纯净水烧开 800克
• 内脂（豆花粉自带） 1包
• 食用油 15克
• 香葱花香菜碎 切碎
• 酱油 20克
• 海盐 1点点
• 十三香 1点点
• 黑木耳碎 可有可无
• 黄花菜碎 可有可无克
• 乌江榨菜碎 要有
• 淀粉水 1勺

豆花粉快手豆腐脑的做法步骤

步骤 1

做事前，先泡发好黑木耳黄花菜，切碎；榨菜切丁；香葱切葱花。 1⃣️给主锅加800g纯净水，TM6点烧水功能，TM6设置6分钟/100度/小勺。 2⃣️水开后，去掉量杯盖，将1包豆花粉倒入，设置30秒/速度3，迅速搅拌至完全溶解。 3⃣️温度会下降，设置4分钟/95度/小勺或速度1，再次加热豆浆。

步骤 2

1⃣️打开量杯盖，加入豆花粉配的伴侣（内脂），设置10秒/速度3拌匀

步骤 3

1⃣️用漏勺迅速撇掉浮沫。 2⃣️盖上主锅盖，量杯盖，保温10分钟即可。 3⃣️这10分钟里，我们去烧卤汁。

步骤 4

我没认真撇浮沫，有点粗糙，但是10分钟后，豆花已经凝固好啦。

步骤 5

1⃣️豆花需要保温10分钟，我们用这个时间烧卤汁。 2⃣️切碎木耳黄花菜，葱花。用小锅在火上，开火，烧热，下点香葱，扒拉几下，油热之后下黄花木耳碎，煮熟； 倒酱油、十三香、一点海盐，调点淀粉水倒进锅里勾芡，煮至粘稠；（我图上的没放黄花木耳）

步骤 6

豆腐脑盛出来，卤汁浇上，撒榨菜丁，香葱香菜，香油，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

菜谱创建时间：2022-03-27 16:21:56