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芋泥咸蛋黄吐司的做法

芋泥咸蛋黄吐司

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作者: CARASaMa
CARASaMa
芋泥和咸蛋黄不愧是经典cp,不管是面包蛋糕还是奶茶布丁,永远是被翻牌最多的口味,实在是太香了! 🌟烤箱、厨师机、咖啡机:海氏|乔立|柏翠|高比克|长帝|卡士|大宇|百胜图|格米莱|马克西姆:団购口令「卡拉拉」

用料

芋泥咸蛋黄吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头切小块蒸熟,趁热加其他材料压成泥,放凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄喷料酒,180℃烤10分钟,趁热压碎,挑出硬芯。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油之外的所有材料放入厨师机中,低档搅拌至看不到干面粉的状态。中速搅打至粗膜,加入软化好的黄油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速3分钟至黄油混合均匀,再中速将面团打至完全扩展(面团光滑有光泽,不粘手,能拉出有韧性的薄膜)。 将面团放入容器,覆盖保鲜膜,30℃左右发酵至体积2倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,按压排气,擀成一个长方形的大面片,抹一层芋泥,上下对折。上半部分再抹一层芋泥,下半部分划开,扭成麻花,再铺一层厚厚的咸蛋黄碎,自上向下卷起来,放入吐司盒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至九分满。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180℃烘烤25分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后震出热气,脱模冷却。花纹很漂亮!

芋泥咸蛋黄吐司的小贴士

🌟烤箱、厨师机、咖啡机:海氏|乔立|柏翠|高比克|长帝|卡士|大宇|百胜图|格米莱|马克西姆:団购口令「卡拉拉」

菜谱创建时间:2022-03-26 23:26:30
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