德式布丁塔

作者： 为爱下厨房的催乳师

用料

• 挞皮：
• 糖粉（0卡糖） 40～50克
• 黄油 45克
• 全鸡蛋液 1个
• 低筋面粉 150克
• 蛋液：
• 淡奶油 150克
• 蛋黄 2个
• 炼乳 30克
• 海盐 1克

德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

白糖入主锅10秒速度10，打成糖粉。我直接用的糖粉。 加入软化的黄油。

步骤 2

30秒速度3，混合均匀。打好后用刮刀棒把沾在锅壁上的食材往下刮一刮，再来一次30秒速度3。

步骤 3

设置2分钟速度3，将蛋液分两次加入，混合均匀。（加了一点低粉后才想起来没拍照😿）

步骤 4

筛入低粉，开启两分钟揉面模式。

步骤 5

取出面团，均匀分成6份

步骤 6

取出一块面团，压成圆形后，边压面团边用手指慢慢转动模具。整理成如图形状。挞皮不要太厚（右图）。 此时可以170度预热烤箱了哦～

步骤 7

将蛋挞液材料全部放入主锅，30秒速度3搅拌均匀。要想蛋液细腻，可以过筛…

步骤 8

将蛋挞液倒致挞皮8～9分满。

步骤 9

烤箱180度30分钟。 主要看各家烤箱是脾气哦

步骤 10

成品～ 哇哦哦哦～太美味了😍😍😍

步骤 11

可以适量放入水果更好吃哦～

菜谱创建时间：2022-03-25 18:59:07