㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝

作者： 吃饭要糊弄bling

这道菜的神奇之处就在于食材和步骤都非常简单，滋味又极其惊艳，我妈钦点上了今年的年夜饭～

用料

• 杏鲍菇 4个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1匙
• 盐 1匙
• 白醋 1勺
• 花椒 适量粒

㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成两半加一勺醋下锅焯水。

步骤 2

水开后捞出杏鲍菇投入凉白开，降温后沥干水，手撕成杏鲍菇丝。

步骤 3

【关键】酱汁配比：1勺醋+1勺蚝油+2勺生抽+1匙糖+1匙盐+2勺凉白开，倒入杏鲍菇丝抓拌均匀。

步骤 4

花椒和葱用油爆香，热油直接淋上杏鲍菇丝。

步骤 5

完成啦！平平无奇但是无敌开胃的凉菜，目前尝过的无一例外都说很赞！

㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的小贴士

1⃣这道菜调汁是灵魂，喜欢吃辣可以在汁里切一个小米辣 2⃣泼热油可以提亮色泽激发香味，但是油不要贪多 3⃣加醋焯水可以去除一点土腥味，焯水后的杏鲍菇就不要接触生水了，因为要直接入口的哦

菜谱创建时间：2022-03-25 18:27:45