面包机版不用手揉面的油条自制油条蓬松酥脆好吃懒人油条

作者： 宝艺轩外贸

最近疫情期间，宅家不能工作，早饭不方便买，每天除了粥就是面，我变着花样做美食满足一家人的胃

用料

• 面粉 500克
• 水 275克
• 植物油 15克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克

面包机版不用手揉面的油条自制油条蓬松酥脆好吃懒人油条的做法步骤

步骤 1

把所有食材都放入面包机（面粉最后一个放进去）

步骤 2

启动面包机，用和面程序,先揉20分钟。然后等半个小时之后，启动和面程序再揉一次20分钟。（然后在面团表面都刷一层油，放大碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜），做油条的面团是比一般做面包的面团更软的。面包机揉面又省力又好做。（如果家里没有面包机，也可以手动揉面。）

步骤 3

第二天把面团搓成5厘米左右宽度的长条，厚度大概1.3cm左右。然后横切成2.8厘米左右的小长方形，两块面片叠在一起，中间用筷子用力压一下，两头扭一下捏紧，防止油炸过程裂开。（面团直接拿出用就行，不用反复在揉面了）

步骤 4

开油锅，油温烧热，再下油条。下锅之前两手握住面的两端，慢慢拉扯到满意长度在下锅。注意不要烫到手。 最好有两个人配合，一个人负责下油条。一个人用筷子不停的翻转油条，防止糊了。（如果想少放点油，可以把油条做短一点，不然放不下。）

步骤 5

这个方子做出来油条大概有大大小小的十几根，我家人多，正好够吃一顿早饭。

步骤 6

炸好的油条趁热吃更好吃。

菜谱创建时间：2022-03-25 12:04:29