艾草做的青团

作者： 敷尔佳经销商

第一次做青团，直接吃掉了三大个 做发随意没有说一定要刻意到几克

用料

• 包装袋鸭蛋 20个
• 糯米粉 300克
• 澄粉 90克
• 粘米粉 60克
• 艾叶草 250g
• 食用小苏打粉 10g
• 清水 150ml
• 白砂糖 30克
• 黄油 15克

艾草做的青团的做法步骤

步骤 1

艾叶草洗干净了冷水➕10g食用小苏打煮到手指一捏就软烂即可，大概煮15分钟左右 鸭蛋喷一喷酒精入烤箱200度烤十分钟、油都滋出来表面都开始膨胀变色即可，自己掌握 （每个烤箱脾气不一样） 切记艾叶草煮好冷水洗四五遍 洗掉艾叶草的苦涩味。

步骤 2

榨汁、榨成泥、黏糊糊的状态就可以 果蔬模式两分钟多点。

步骤 3

将澄粉用150ml开水倒入，搅拌到稍微不粘手即可 不用理他很粘 等下还要倒进去糯米粉跟粘米粉里面进入揉搓。 糯米粉跟粘米粉跟糖还有液化的黄油混合、倒入打好的艾叶泥、混合的时候以不干裂 有点弹性就可以倒入澄粉进行揉搓到混合，盖上保险袋，开始做材料。 沙拉酱跟肉松跟蛋黄揉成一个团 量以能固定成一个小团子就可以了不需要那么精细到几g

步骤 4

100度开始工作蒸10分钟，记得不放布就要底部抹油 我在减肥觉得不要加进去白砂糖跟红豆沙可能还会更好吃、这个料跟着网红做的，太腻了，现在的人大部分吃不了太甜的，如果有在减肥的 建议这两个可以去掉，我吃了一个不包红豆沙的 好吃的多口感沙沙的很好。

步骤 5

艾叶草蒸出来的颜色真的好漂亮、有几个之前蒸过头了 颜色都变了 变深了不好看

步骤 6

下午茶做好啦！还是觉得不要加豆沙最好吃了 糯叽叽的，记得在包的久了 包的时候出现裂缝有点干的话 可以适当加一点剩下的艾叶汁再继续搓一下混合 他就会不开裂了。 ➕入了粘米粉他不容易塌。

步骤 7

当天送朋友都吃完了，连包起来放冰箱的机会都没有。 下次保鲜膜包起来可以急冻，要吃的时候蒸10多分钟就回复原来的口感了 他有个缺点就是凉的时候口感偏硬，最好热了吃。

菜谱创建时间：2022-03-25 10:12:45