风靡日本的盐可颂

作者： 小猪妈妈爱生活

一直跟着一个自己喜欢的博主做美食，这款盐可颂是我最喜欢一款面包，连续做了两次，都超级成功。

用料

• 高筋粉 250g
• 盐 3g
• 鲜酵母 3g
• 牛奶 170g
• 黄油 40g
• 糖 10g

风靡日本的盐可颂的做法步骤

步骤 1

把糖，酵母放入温牛奶中（35-40℃）搅拌，放置5-10分钟，表面大量起泡说明酵母有效。

步骤 2

黄油分两份，一份切小块软化后揉进面团，一份切成8等分，放冰箱冷藏。

步骤 3

酵母牛奶水倒入面粉中，开始揉面。手揉或厨师机都可以，将揉好的面团加盖松弛15-30分钟（重要看室温）。

步骤 4

松弛好后将提前软化的黄油加入面团（20g)，继续揉光滑。然后加盖醒发至2倍大，拿出面团做造型。

步骤 5

将面团压成圆饼状，均匀分成8等分，然后将面揉成团，再搓成上图的水滴状，加盖松弛30分钟。

步骤 6

将水滴状面团擀平，将剩下的黄油等分8分，包进擀好的面饼，从大头开始卷起。卷好后继续松弛30分钟，在表面刷一层牛奶，撒上几粒海盐 和芝麻。放入预热好的烤箱200℃烤15-18分钟。

步骤 7

出炉啦！满屋飘香，松软咸香，非常好吃。

风靡日本的盐可颂的小贴士

松弛和醒发的时间主要取决于温度。糖和黄油可以根据自己的喜好调整。

菜谱创建时间：2022-03-24 19:15:21