蜂蜜小餐包(无白砂糖版)

作者： 梁子爱面包

方子来自薄灰

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 蜂蜜 109克
• 海盐 5克
• 鲜酵母 18克
• 全蛋液 60克
• 牛奶 260克
• 黄油 50克

蜂蜜小餐包(无白砂糖版)的做法步骤

步骤 1

打好面出钢温度26℃，发酵箱温度28℃，湿度75%发酵60分钟！

步骤 2

分割16等份，28*28cm盘

步骤 3

发酵箱发酵大概1.5倍大！

步骤 4

刷全蛋液，撒黑芝麻和椰蓉

步骤 5

中下层，上下火190℃，烤30分钟左右出炉！

步骤 6

原版，配方一半量，刷全蛋液，撒杏仁片 模具尺寸：21.5*21.5cm 中层，上下火180℃，烤20分钟左右！

菜谱创建时间：2022-03-24 18:07:48