炒鸡块

作者： Magiehyf

最近终于从素菜炒肉进阶到荤菜了😇 昨天跟老妈视频如何炒鸡，她特意跑到地里去找婶婶，说她的鸡炒得超好吃。照着婶婶的方法炒，果然十分美味，女儿频频盛赞～

用料

• 鸡 半只
• 姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 盐 酌情
• 啤酒 半易拉罐
• 青椒 6个
• 小米椒（红） 3个

炒鸡块的做法步骤

步骤 1

热锅下油（油得下够，多一点才好吃）

步骤 2

热油下鸡油鸡皮，煎出稍焦有点像油渣的感觉后下鸡块，炒3-4分钟

步骤 3

放盐，再炒3-4分钟

步骤 4

放姜蒜稍炒一下

步骤 5

加半易拉罐啤酒，酌情加水（鸡老多些，嫩鸡少些），大火烧开后改小火，盖锅盖焖

步骤 6

约焖到鸡块松软但不乏嚼劲前2分钟左右加入青红椒，再炒个2-4分钟出锅，出锅前一定记得要留出少许汤汁更美味

菜谱创建时间：2022-03-24 07:47:48