曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（3）

作者： Amanda曼达

自从我开启备菜思维，真的是打开新世界的大门：恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损，一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费，也大大提高了在家吃饭的热情。 备菜本身也不难，难的是怎么做出不同口味吃不腻。这里教大家腌制【酱油渍三文鱼】，并制作【照烧三文鱼】和【纸包三文鱼】这两道菜。

用料

• #酱油渍三文鱼（提前准备）
• 三文鱼 400g
• 生抽 2大勺
• 蜂蜜 2大勺
• 姜 2片
• 米酒汁 2大勺
• 盐 1小撮
• #照烧三文鱼
• 酱油渍三文鱼（之前腌制的） 200g
• 玉米淀粉 1大勺
• 生抽 1大勺
• 黄酒 1大勺
• 糖 1小勺
• 白芝麻 1/2小勺
• 葱花 1小勺
• #纸包三文鱼
• 酱油渍三文鱼 200g
• 白洋葱 1/8个
• 蟹味菇 30g
• 芦笋 3根
• 迷你胡萝卜 3个
• 橄榄油 1大勺
• 黑胡椒 适量

曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（3）的做法步骤

步骤 1

提前腌制【酱油渍三文鱼】：三文鱼切块，加入生抽、蜂蜜、姜片、米酒汁、盐腌制。

步骤 2

【照烧三文鱼】：酱油渍三文鱼解冻后，擦掉表面酱汁，再铺点干淀粉，下锅油煎。

步骤 3

酱油渍三文鱼解冻后，擦掉表面酱汁，再铺点干淀粉，下锅油煎。

步骤 4

三文鱼装盘，淋上锅内剩余酱汁，撒白芝麻、葱花装饰。

步骤 5

【纸包三文鱼】：酱油渍三文鱼解冻后，和洋葱、蟹味菇、芦笋、迷你胡萝卜、黑胡椒、橄榄油一起用烘焙纸包裹。

步骤 6

烤箱200度烤15分钟后，即可食用，吃完连盘子都不用洗~

菜谱创建时间：2022-03-23 18:43:10