肉松小贝

作者： Gracehq

疫情买不到就自己做吧

用料

• 低粉 50克
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 爱乐甜代糖 30克
• 玉米油 25克
• 肉松 若干克
• 海苔 若干
• 牛奶 30克
• 丘比甜色拉酱 一只

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄+油拌匀，+牛奶，继续拌匀。+过筛低粉， Z字切拌到无颗粒，均匀有光泽，面糊是略粘 稠的。 2.蛋白用电动打蛋器打到出粗泡，+1/3代糖； 打到出细密泡，+1/2 剩余的代糖； 打到有明显纹路，+ 剩余的代糖。 继续打到干性发泡，提起蛋抽蛋白是直立的尖 尖，手感是偏硬的，可以了。 3. 烤箱肯定是预热啊，170度。蛋白舀1/3进蛋黄糊，切拌均匀后，把剩下的蛋白都加进去，切拌均匀。分两次倒入裱花袋(有点多，我烤了2盘)，挤得高一些，要有点厚度。入烤箱。170度，20几分钟，具体自己观察上色程度。

步骤 2

家里有新东阳肉松，和波力寿司大片海苔，我剪成小小方块和肉松拌一起。烤好的胚胎底部涂丘比甜色拉酱，两片底部粘一起。表面涂好色拉酱在肉松海苔里滚一下，沾满料就好了。

步骤 3

做了两盒，很好吃。

菜谱创建时间：2022-03-23 14:01:34