发面葱花饼

作者： 十六根伞骨

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 320克
• 葱花 适量
• 花生油 适量

发面葱花饼的做法步骤

步骤 1

5g酵母用300g温水化开，把酵母水倒入500g面粉中搅拌均匀发酵至两倍大。多切一点葱花放碗里再加两勺干面粉，锅中热油泼在葱花上调成油酥。发好的面多放点干面粉防止粘手擀成薄饼，面太大可以分成两份擀，把油酥均匀涂抹在薄饼上，从一头卷成长条，均匀分割成合适大小，两头收口捏成小饼，平底锅刷油下小饼，饼的表面也刷油锁住水分，中小火慢烙至两面金黄按压回弹即可出锅。

菜谱创建时间：2022-03-22 22:24:46