饽花

作者： 十六根伞骨

山东青岛人，七夕节的时候总会吃这个，家乡的味道！

用料

• 面粉 500克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 240克
• 酵母 5克

饽花的做法步骤

步骤 1

先把牛奶加热一下，把5g酵母和50g白砂糖倒入温牛奶中搅匀，500g面粉里打入两个鸡蛋用牛奶和面，和成光滑的面团发面一个小时。把发好的面揉面排气， 分成合适的小剂子放入模具中（模具先撒点干面粉更好倒扣）按平倒扣出来，放入烤箱上下火170度烤20分钟。

步骤 2

牛奶也可以用奶粉➕水来代替，同样的500g面粉需要50g奶粉➕230g水来和面，只需把奶粉、酵母、白砂糖放温水中搅匀即可！

步骤 3

这个方子用来做馒头也是非常好吃，做出的馒头蓬松暄软，又香又甜！

菜谱创建时间：2022-03-22 22:48:56