快手鳗鱼饭

作者： 光明食堂

如果不去日料店，在家屯几份某宝上预制的蒲烧鳗鱼，可以随时吃到相对物美价廉的鳗鱼饭。很快手、算不上精雕细琢，但也是尽心尽力。和所有任务别无二致，盲目追求100分反而会消减行动力——做出来、完成它、吃到嘴里才是最重要的，不是吗😃

用料

• 蒲烧鳗鱼（预制品） 1份
• 鸡蛋 1－2颗
• 青菜 适量
• 千禧果 适量
• 米饭 适量

快手鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

某宝购买的蒲烧鳗鱼（预制品）1份备用，米饭蒸好、青菜洗净焯水、千禧果洗净对半切好备用

步骤 2

鸡蛋打散，平底锅中均匀刷油，圆润地倒入蛋液，小火慢煎，底盘彻底成形后小心翻面，最终形成圆形蛋饼

步骤 3

将蛋饼盛出卷起，沿圆形横截面切成细丝

步骤 4

切取适量蒲烧鳗鱼，提前切块，连汁带肉装盘，覆盖保鲜膜并扎若干小孔，入锅大火蒸10分钟

步骤 5

组装米饭、鳗鱼、鸡蛋丝、青菜、千禧果，有条件可装饰海苔芝麻丝

步骤 6

阳光下，亮闪闪😍

步骤 7

两个人，面对面😍

步骤 8

开动啦，真美味😍 最爱蒲烧鳗鱼饭的丰盈饱满🌺

快手鳗鱼饭的小贴士

敲敲小黑板:蒸鱼封保鲜膜的主要原因在于：保鲜膜可以起到防止鱼的鲜味跑掉，以及滴上蒸锅打下来的汽水冲淡鱼的味道。特别要注意的是，保鲜膜材质要选用PE材质，这样就可以避免高温热溶胶所产生的有害物质了。（如果怕麻烦，保鲜膜亦可以不加）

菜谱创建时间：2022-03-22 21:51:12