记忆中的“水煮土豆”

作者： 一夜忘尽长安花

用很少的调味，简单的方法，去提现食材本身的味道。 小时候的味道，因为土豆比较小适合水煮吧，煎和丝好像都比较麻烦，不是么。 用我妈买的小土豆，去做一餐小时候的味道吧！ PS：请用黄土豆来做这道菜吧！

用料

• 黄土豆 8个
• 小葱 2根
• 盐 2克
• 生抽 少许

记忆中的“水煮土豆”的做法步骤

步骤 1

8个小土豆去皮，洗净

步骤 2

切成小块，赶时间可以切小一点，葱白和葱绿分开。切好的土豆在清洗2边。当然你也可以不洗。

步骤 3

热油，少许油，下沥干水的土豆和葱白，慢煎

步骤 4

小火煎至有点微焦即可，葱白黑了没事哈！

步骤 5

放水没过土豆，加入适量生抽。

步骤 6

一点盐，不用太多，到后面还可以调整。

步骤 7

拌匀，水开上盖转小火慢煮10分钟，期间要去翻动一两次。（大火是快但是容易煮坏土豆，请思量）

步骤 8

10分钟后，感觉刚刚好（时间根据土豆大小，火力大小自己看着来）撒上葱花出锅。

步骤 9

看起来不咋滴，但是味道还不错！土豆该有的味道！软糯细腻一口一个，还是很满足。

记忆中的“水煮土豆”的小贴士

请务必黄土豆做这道菜！

菜谱创建时间：2022-03-22 17:38:49