意大利脆饼/坚果饼干

作者： 菠萝雪糕

必备：pvc不粘手套（面团整形） 面包锯（切块） 没有以上这两样，尽量不开工

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 融化黄油 20克
• 低筋/普通面粉 160克
• 咖啡液 15g
• 泡打粉 2克
• 各种干果 100克

意大利脆饼/坚果饼干的做法步骤

步骤 1

糖，鸡蛋，融化的黄油混合搅拌

步骤 2

面粉与泡打粉混合搅拌

步骤 3

混合用料表的所有东西

步骤 4

戴手套揉成一个长方形面团（不带手套很粘手）大概厚2cm，放在油纸上

步骤 5

这个是不放咖啡液的，面粉也减少了10g

步骤 6

放入预热好的烤箱170度20分钟

步骤 7

烤完后，晾到不烫手切片，约厚1cm

步骤 8

切完片后放入预热好的烤箱140度20分钟，中途翻一次面，不脆就继续加时间，直到烤脆为止

步骤 9

这个是开心果杏仁咖啡味的

步骤 10

这个是葡萄干杏仁原味的

意大利脆饼/坚果饼干的小贴士

1、防粘手套和锯齿刀必备 2、懒人可以直接把所有东西直接混合弄成面团烤 3、本款饼干需要烤两次，注意每次的时间与温度

菜谱创建时间：2022-03-22 10:33:21