超酥脆！奶香曲奇【曲奇枪做法】

作者： 嘉禾嘉禾

过程很累，味道超赞！

用料

• 黄油 160克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个

超酥脆！奶香曲奇【曲奇枪做法】的做法步骤

步骤 1

黄油切块，放室温软化至手指可以轻松按下去。

步骤 2

加入糖粉和细砂糖。

步骤 3

先不开打蛋器手动搅拌一下，防止飞溅😬

步骤 4

鸡蛋打散，分2-3次加入黄油里，每次都要搅拌均匀

步骤 5

可以借助刮刀把边上不均匀的黄油刮下来。

步骤 6

这是搅拌结束的状态，颜色发白、体积膨大。

步骤 7

加入低筋面粉，最好能过筛一遍，防止面粉结块。

步骤 8

用刮刀拌匀。

步骤 9

烤箱上下火170 °C预热

步骤 10

用小号刮刀将面糊装到曲奇枪里面，尽量把里面的空气挤出来，盖上花片。

步骤 11

曲奇枪放平在不粘烤盘（或者垫了油纸的烤盘）上，挤压时左手扶着曲奇枪。

步骤 12

可以随时更换花片（就是超麻烦🙄），更换时可以用刮刀把花片上的面糊刮下来，减少浪费。

步骤 13

最后总会有一坨没法做出形状的，可以随意抹在烤盘上🤗

步骤 14

接下来烤箱上下火165℃-170 °C，放中层烤20分钟，这时候能看到饼干已经膨胀啦～ 整间房子都是浓浓的奶香味🥰

步骤 15

满满一盆，超有成就感！🤩🤩🤩

步骤 16

👆这里一共12个花片，还有1个花片挤出来太丑了…

超酥脆！奶香曲奇【曲奇枪做法】的小贴士

①黄油要完全打发最后烤的时候才能充分膨胀哦😊 ②随时观察烤箱，上色太深要及时调低上管的温度😯 ③出炉后转移到烤架上晾凉，一定要注意防烫😣 ④清洁曲奇枪和打蛋头的时候一定要刷两遍以上！问就是发霉警告😩

菜谱创建时间：2022-03-21 22:53:21