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【酸奶慕斯】新手get√的做法
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【酸奶慕斯】新手get√

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作者: 嘉禾嘉禾
嘉禾嘉禾

【酸奶慕斯】新手get√的用料

【酸奶慕斯】新手get√的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将去夹心的奥利奥放入保鲜袋用 擀面杖碾碎,黄油隔水融化成液态,二者混合后压实于模具底部,放入冰箱冷藏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将幼砂糖倒入软化的奶油奶酪中,隔热水搅打至顺滑无颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白醋和朗姆酒倒入奶酪糊,搅拌均匀,再倒入酸奶,搅拌均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片放在冷水中泡软。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中加入淡奶油,隔水加热至约60度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入吉利丁片,用刮刀搅拌至其融化。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁液分三次加入奶酪糊中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的奶酪糊。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏的饼干底,倒入一半慕斯糊,将芒果铺在中间。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的慕斯糊。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签挑破慕斯糊表面的气泡,放入冰箱冷藏过夜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏好的慕斯放在倒扣的红酒杯上,用吹风机热风绕模具壁周围吹,将模具轻轻往下滑脱模。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将慕斯移至垫板上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上芒果装饰,完成。

【酸奶慕斯】新手get√的小贴士

1. 奥利奥与黄油混合后一定要压实在模具底部; 2. 脱模的时候也可以用热毛巾敷在模具周围; 3. 可以用芒果汁加吉利丁片(粉)或者隔水融化的QQ糖作镜面 装饰; 4. 可以在模具的活底片上垫一块锡箔纸或油纸,方便脱模。

菜谱创建时间:2016-03-21 00:44:16
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