粉蒸排骨

作者： 0o米兮o0

就是爱吃肉……

用料

• 排骨 350克
• 蒸肉米粉 2勺
• 料酒 15克
• 蚝油 15克
• 老抽 15克
• 生抽 20克
• 葱姜粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 红薯 适量

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

叮咚买的肋排，一盒350克就按这个量做了

步骤 2

小美5分钟/50度/速度5清洗，把血水洗掉

步骤 3

放入葱姜粉（可以用蒜和生姜代替），白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，蚝油抓匀腌制让排骨入味，我是腌了差不多45分钟

步骤 4

家里还有两个红薯，削皮切块铺在底下，我用了烘焙纸垫在底下，用勺子戳了几个洞有利于蒸汽上来

步骤 5

排骨腌好用米粉均匀裹好，码在红薯块上，我的蒸笼比较小，堆了两层

步骤 6

水烧开之后放上蒸笼，蒸75分钟… 水要多放点，我放少了，差点烧干……

步骤 7

撒上葱花，就可以开吃啦

粉蒸排骨的小贴士

PS:自己做米粉会比较麻烦，建议大家从某宝去买四川的调好味的蒸肉米粉，我的米粉是自家人做的，加了花椒辣椒和其他香料调过味就很棒哦

菜谱创建时间：2022-03-20 23:05:40