韭菜小饼

作者： 橙色小柠檬

春天的头茬韭菜最有味，把春天吃进肚子里。

用料

• 面粉 160克
• 热水 130克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 1小把
• 虾皮 60克
• 盐 适量
• 黄豆酱油 1小勺
• 姜粉 1小勺
• 香油 适量
• 花椒粉 1小勺

韭菜小饼的做法步骤

步骤 1

热水和面。

步骤 2

揉光放案板静置。

步骤 3

无油炒鸡蛋，我用铁锅，不太粘。

步骤 4

边炒边用铲子杵碎。

步骤 5

韭菜洗干净切碎，新韭菜味很大。

步骤 6

加入虾皮。

步骤 7

加入酱油、香油、盐、姜粉、花椒粉搅匀，凉了备用。

步骤 8

面团分成三份。

步骤 9

再把三份分成九小个。

步骤 10

案板洒点面，轻轻擀开。

步骤 11

包上韭菜鸡蛋馅。

步骤 12

收口，轻轻按一下。

步骤 13

正面反面都轻轻推按一下，按重了容易露馅。

步骤 14

依次包好九个，馅自己匀的刚好够九个。

步骤 15

电饼铛刷一层薄油，摆好饼。

步骤 16

4--6分钟就好，饼皮熟了就好，馅都是熟的。

步骤 17

出锅，香的很。

步骤 18

皮薄馅多。

步骤 19

人均3个，完美。

菜谱创建时间：2022-03-20 19:00:02