蒜蓉香蒸蟹棒龙利鱼

作者： Venuslee

这道菜将蒜蓉及豉油的香味一同融入，选用龙利鱼无刺、鲜美的特点，裹上薄层淀粉，让肉质更为细腻爽滑，其中还略带着青葱的辛香，美味无比，推荐尝试！

用料

• 龙利鱼 1条
• 蟹棒 数根（根据喜好）
• 金针菇 1把（根据喜好）
• 小葱 1根
• 小米辣 2个
• 蒸鱼豉油 3-4勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 蒜 5-6瓣（根据喜好）
• 胡椒粉 少量克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺

蒜蓉香蒸蟹棒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

1.将龙利鱼洗净切块，用一勺料酒、一勺淀粉、半勺生抽、胡椒粉、少许盐抓匀盐渍；蟹棒切块、金针菇洗净备用；2.调蒜蓉汁：将蒜末、3-4勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺耗油、1勺食用油倒入碗中搅拌均匀；3.摆盘：最底层铺金针菇，浇上一半蒜蓉汁，再铺上腌好的龙利鱼，浇上剩余蒜蓉汁，最后将蟹棒均匀撒在最上层。

步骤 2

1.大火将蒸锅里的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中蒸10分钟；2.10分钟后将蒸盘取出，撒上葱花，炒锅中烧热油，带油温升高后泼在葱花上。一道美味的蒜蓉香蒸龙利鱼就完成了。

菜谱创建时间：2022-03-20 13:26:52