清炒西葫芦

作者： 岁月如歌m

疫情原因封闭在家，冰箱里除了鱼就是肉，特想吃绿色蔬菜，还有俩西葫芦，以前总是切快炒鸡蛋，或者烙饼，或者炒香菇，今天换种做法，其实就是换了个工具。

用料

• 西葫芦 2个
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 葱，干辣椒 适量
• 牛肉粉 适量
• 胡萝卜（提前切片烫好） 适量

清炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

清洗干净，用削皮刀从中间削皮（从上往下也可以，就是太长不好炒）

步骤 2

削好的西葫芦

步骤 3

削到瓤就好了，让就不要了，影响口感，（如果不舍得扔也可以加进去）

步骤 4

热锅冷油（油不要多），加入葱蒜辣椒炝锅，加入西葫芦（提前烫好的胡萝卜片一并加入），翻炒均匀变软加入盐，牛肉粉出锅。 特别适合三高人群，减肥人士食用。

清炒西葫芦的小贴士

西葫芦不用焯水，变软就可以盛出。 也可以加鸡蛋炒，还可以加虾仁炒。 总之其实就是把刀换成削皮刀口感更好。

菜谱创建时间：2022-03-20 13:14:08