蛋汁烟肉意粉

作者： 妞熊食记

喜欢每一根奶油裹在意粉上的感觉，吃起来很香很Q，而且奶香味也是妞宝很难抗拒的一种味觉，比起蕃茄的酸甜开胃这款意粉会让你更迷恋奶油的香气扑鼻，当然也确实有一些宝宝是不爱吃奶油味的东西，所以因人而议！不过这道意粉确实在PANDA里销量最好，SO，你懂的！我这算是在大披露吗？哈哈！欢迎同行借鉴！

用料

• 意粉 150克
• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 100克
• 盐 5克
• 橄榄油 20克
• 烟肉 100克
• 洋葱 100克
• 黑胡椒 适量
• 芝士粉 适量
• 白葡萄酒 适量

蛋汁烟肉意粉的做法步骤

步骤 1

锅中加水加盐煮开卟

步骤 2

把意粉直接放进去煮，不要刻意去把它们压进锅里，煮软了它们自然会掉下去的啦！一般中小火煮10-12分钟就已经有8成熟了！>-<...

步骤 3

煮意粉的同时切好烟肉和洋葱，切洋葱的时候如果流泪可以考虑戴个游泳眼镜来切，嘎嘎！

步骤 4

淡奶油我一般选择安佳的，凝固性比雀巢的稍好一些

步骤 5

将淡奶油，蛋黄，黑胡椒碎放进一个干净的较大的容器里

步骤 6

用打蛋器将它们打至顺滑备用

步骤 7

另起一个平底锅，将洋葱入橄榄油炒香

步骤 8

倒入烟肉和白葡萄油进行搅拌翻炒，没有酒的也可以不用放！

步骤 9

将煮至9分熟的意粉沥干水后倒入锅中进行翻炒至意粉熟透

步骤 10

将炒好后的意粉全部倒入之前准备好的奶油大盆中，不停的搅拌，用其余温将奶油裹在每一根意粉上

蛋汁烟肉意粉的小贴士

1.用剩的蛋清可以留着拌肉馅，也可以用来蒸鸡蛋糕的时候放进去，再有就可以嫩肉的时候放进去哦！所以扔掉真的还满可惜的！ 2.不是每个宝宝都喜欢黑胡椒的辛辣，所以可以根据自己宝宝的口胃来更改配方。 3.因为是给宝宝吃所以建议意粉可以熟一些，大人的话可以煮至8分熟就翻炒，口感会更好一些！

菜谱创建时间：2012-10-15 20:34:18