『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干

作者： 蜜斯ann

这个食谱证明了用简单的原材料就可以制作出非凡的美味！ 而且这款饼干看起来应该卖的挺贵的， 事实上新手也可以轻松搞定。 香酥脆，奶甜奶甜的，喝咖啡或者牛奶的时候来一片， 没几天盒子就空了。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

用料

• 无盐黄油 135g
• 细砂糖或糖粉 70g
• 低粉 200g
• 香草精 1/2小勺
• 可可粉 7g

『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指能轻松按扁，入细砂糖or糖粉，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状。

步骤 2

入低筋面粉，翻拌、切拌、压拌至混合均匀，无干粉状态。 *请勿过度搅拌。 *我戴手套直接上手抓，更便捷。

步骤 3

等分为2份。 一份加入香草精，揉匀。

步骤 4

另外一份筛入可可粉，揉匀。

步骤 5

分别按压整理，借助保鲜膜，搓滚成圆柱长条状。

步骤 6

对叠后用保鲜膜包好，滚实后像扭麻花一样，将其缠绕在一起。

步骤 7

从中间切开，再次对叠。

步骤 8

重复滚实和扭麻花动作，一共4次。

步骤 9

滚圆后包好保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

步骤 10

*冷藏的用途是让面团变硬方便切割。

步骤 11

用快刀切片，厚度约1cm，大致20片。

步骤 12

隔开放置在烤盘上。

步骤 13

入提前预热好的烤箱。 170℃烘烤15-18分钟，直至边缘变色，表面干燥膨起。

步骤 14

出炉后，放饼干在烤盘上冷却几分钟至变硬，再转移到晾凉架上彻底冷却。

菜谱创建时间：2022-03-20 10:52:27