减脂紫薯全麦馒头

作者： 卢大闹

用料

• 全麦面粉 500g
• 紫薯 2个
• 酵母 5克
• 水 260克
• 代糖 10克

减脂紫薯全麦馒头的做法步骤

步骤 1

一斤全麦面粉

步骤 2

5g酵母放温水搅拌开

步骤 3

酵母水中放入一些代糖 利于醒发

步骤 4

放250g温水 分三次倒入面中

步骤 5

和好的状态

步骤 6

不需要加碱 老面肥为了不酸可加入碱

步骤 7

包馅 紫薯可以加入代糖 好吃

步骤 8

锅中放温水 包好的馒头放入锅中二次醒发 锅中放温水利于醒发

步骤 9

冷水上锅蒸15分钟 开水12分钟 醒发好的面明显变大变软变轻

菜谱创建时间：2022-03-19 13:53:17