腌胡萝卜

作者： 牙牙没烦恼

目前，全球正面临着病毒、气候、污染等危机，这道“轻烹饪”的小菜，既保持了食材本真的味道，又是道开胃的喝粥小菜，还用另一种方式加入到“地球1小时”活动，做法还简单！

用料

• 胡萝卜 4根
• 腌 适量
• 生抽

腌胡萝卜的做法步骤

步骤 1

买这样的本地胡萝卜，胡萝卜味比较浓，就是不那么好看

步骤 2

胡萝卜洗干净，可以刨皮

步骤 3

切这样的小条

步骤 4

撒盐，抓匀，让每一块胡萝卜都和盐充分接触，加盖腌制5个小时

步骤 5

腌好的胡萝卜冲洗干净，控水，阴干

步骤 6

晾干的胡萝卜，放进罐子，倒入凉白开，没过胡萝卜，放六月鲜红烧酱油，搅拌均匀，冰箱冷藏一晚上就可以吃了

腌胡萝卜的小贴士

萝卜爽脆，咸度正好，还有萝卜本身的一点点甜，恰到好处！

菜谱创建时间：2022-03-19 08:07:16