紫薯芋泥麻薯‼️可可盒子蛋糕‼️附万能芋泥配方

作者： MuseFood

我是一个芋头控，香喷喷的荔浦芋头加入一点紫薯调出漂亮的紫色，可以百搭各种蛋糕、面包。

用料

• #蛋糕片
• 鸡蛋 4个
• 热水或热牛奶 50克
• 玉米油 35克
• 可可粉 8克
• 低粉 40克
• 细砂糖 40克
• #紫薯芋泥
• 熟荔浦芋头 200克
• 熟紫薯 40克
• 淡奶油 40克
• 糖 20克
• #麻薯
• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 160克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• #其他
• 装饰用椰蓉 少许
• 12*4*5mm盒子 4个

紫薯芋泥麻薯‼️可可盒子蛋糕‼️附万能芋泥配方的做法步骤

步骤 1

可可用热水融化

步骤 2

加入玉米油搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉搅拌

步骤 4

再加入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡

步骤 7

先混合1/3蛋白霜

步骤 8

再全部翻拌

步骤 9

倒入烤盘，烤箱提前预热，150度中层烤22分钟，烤好放凉

步骤 10

熟荔浦芋头、熟紫薯趁热放入，加入淡奶油、糖，

步骤 11

打至细腻，取出冷藏后装裱花袋备用

步骤 12

将黄油外麻薯材料混合，盖保鲜膜扎小眼蒸15分钟，加入黄油揉匀即可

步骤 13

分成4分，整理成盒子大小

步骤 14

用盒子压出8片蛋糕片

步骤 15

按蛋糕片、麻薯（60克）、芋泥（35克）、蛋糕片顺序放入，表面用小星星花嘴挤上芋泥（35克），表面加一点椰蓉装饰，此配方可做4份

步骤 16

芋泥会多出一点，不然最后很难挤出漂亮的花型

步骤 17

漂亮吧

步骤 18

一份量不少哦

菜谱创建时间：2022-03-18 13:33:27