湖南萝卜叶冲菜

作者： 羲妈小厨

简单快手的湖南冲菜（也叫水咸菜） （至于什么菜制作：菜苔、菜心、芥菜、萝卜菜都可以） 自己种的萝卜菜无公害当然不能浪费

用料

• 萝卜叶子
• 盐
• 白醋

湖南萝卜叶冲菜的做法步骤

步骤 1

萝卜叶洗净稍微沥干水

步骤 2

一大锅水烧开

步骤 3

关火将萝卜茎朝下先烫一下再翻拌烫萝卜叶子 烫差不多几十秒就好了，捞出

步骤 4

如果叶子多可以分几次焯水 然后放入无油无水的盆里

步骤 5

焯水的开水里放入三小勺盐搅匀后倒入萝卜叶子

步骤 6

这样的

步骤 7

放一个篓筐在里面

步骤 8

上面放上一大盆水（重物就可以）就是把菜要泡在水里 然后沿边缘倒入一些白醋 静置一晚

步骤 9

泡了一晚变成这样了，绿色的是被压到的，颜色没有那么黄

步骤 10

冲洗一下然后拧干

步骤 11

切碎挤干水份

步骤 12

准备的肥肉、辣椒、姜蒜末

步骤 13

干辣椒末

步骤 14

泡小米辣椒末

步骤 15

热锅爆香肥肉

步骤 16

加入配料、盐、鸡精、白糖适量

步骤 17

倒入萝卜菜翻炒，➕生抽➕陈醋适量

步骤 18

起锅～不🉑️貌相的一道菜

菜谱创建时间：2022-03-18 12:02:37