牛肉炸酱面

作者： 麦力凯姆

用料

• 牛肉末 300克
• 鸡蛋 4个
• 甜面酱 200克
• 黄豆酱 3大勺
• 蚝油 1 勺
• 糖 半勺
• 葱 葱末
• 黑胡椒粉 少许勺
• 白菜 少许
• 胡萝卜 少许
• 黄瓜 少许
• 豆芽 少许
• 香菜 少许

牛肉炸酱面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和肉沫分别炒散

步骤 2

起锅中小火烧油，油要比平时炒菜多一些，等手掌在油上能感觉到热度的时候，把和好的酱放进去：200克甜面酱，三大勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺糖

步骤 3

选择面码切丝，如胡萝卜、白菜、豆芽、芹菜需焯水，黄瓜、香菜直接码好

步骤 4

同时不断搅拌炸酱，酱开始冒气泡，用铲子推酱有些许阻力时，下鸡蛋，搅拌一下让鸡蛋裹满酱，再下肉，拌匀，撒黑胡椒，切点葱花下进去，关火，出锅

步骤 5

煮蘑菇、木耳等作为配菜，烧油加入几粒花椒，淋在2勺生抽1勺醋1勺蚝油半勺糖的料汁里作为配菜。

菜谱创建时间：2022-03-18 06:33:28