牛肉煎包

作者： Ailsa烘焙日记

用料

• A
• 牛肉糜 500g
• 葱、姜 少许
• 洋葱 1个
• 耗油 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 白砂糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• B
• 面粉 300克
• 水 160克
• 食用油 10克
• 盐 1克
• 白砂糖 10克
• 鲜酵母 9g

牛肉煎包的做法步骤

步骤 1

先调一下牛肉馅，一整个洋葱切碎，放入牛肉糜中，再加上所有调料一起搅拌均匀，调料放多放少看自己口味，可以先少放一点，尝下咸淡后再继续放

步骤 2

将面团所需所有材料放一起开始和面

步骤 3

活出来的面不会特别柔软，醒发之后就柔软了

步骤 4

放在温暖处发酵至两倍大

步骤 5

发好的面团表面不粘手，手指按下去不回弹也不塌陷

步骤 6

均匀的分成12个面团，40g左右一个

步骤 7

这个包馅饼的手法不专业，纯给新手小白一点参考啦，总之只要能包成一个饼状，不漏，就可以了

步骤 8

锅中放油，开大火，把煎包放入平底锅里，锅中放水，水放到煎包的二分之一处，盖锅盖焖

步骤 9

水蒸干后，打开锅盖再放点油，转中火，将底部煎至金黄就可以翻面继续煎，也煎到金黄就可以出锅了，煎的时候一定要注意，多翻起来看看，不要煎糊了

步骤 10

美味的牛肉煎包出炉啦

步骤 11

趁热吃，香的很呀

菜谱创建时间：2022-03-18 00:53:10