超软餐包—低糖低油健康版本无负担

作者： 一块肥皂_

还是为了孩子，老大太爱吃了， 为了让她抛弃外面糖油超标的软面包，当妈的只能不断的尝试再尝试 （28烤盘 16个小餐包

用料

• 高筋面粉（金像） 400克
• 开水 87克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 糖 12克
• 油 24克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋 2个
• 蛋液 一勺

超软餐包—低糖低油健康版本无负担的做法步骤

步骤 1

取87g开水烫面 搅拌均匀

步骤 2

牛奶要低于40度。和酵母混合

步骤 3

烫完的面粉里加酵母牛奶糖盐还有鸡蛋 搅拌 会非常粘手 建议用筷子或者细硬刮刀

步骤 4

成团后醒面20分钟

步骤 5

加 食用油，黄油或者玉米油都可以 把油揉进去 揉出手套膜。会有点累，有个揉面机或者厨师机会更省事

步骤 6

发面团到两倍大

步骤 7

排气切割整形揉圆如盘

步骤 8

放烤箱里 下面加一盆热水 二发更快 发至两倍大 大概一个小时 进烤箱前刷薄薄一层蛋液

步骤 9

烤箱预热好 放进去180度 20分钟

步骤 10

出炉

步骤 11

真的超软 巨好吃

超软餐包—低糖低油健康版本无负担的小贴士

前面孩子捣乱没拍照 下次做再传吧 可以做全水的 取代牛奶 也是这么软

菜谱创建时间：2022-03-17 20:22:15