基础泡芙壳

作者： 柠檬雪芳蛋糕

用料

• 水 100克
• 黄油 40克
• 盐 1克
• 高粉 60克
• 室温鸡蛋 2个

基础泡芙壳的做法步骤

步骤 1

水、盐、黄油加热至沸腾。

步骤 2

离火，加入面粉。

步骤 3

面团用小火加热蒸发水分至出现锅底膜。

步骤 4

面糊倒入搅拌盆，继续搅拌降温至不烫手后，分次加入鸡蛋液

步骤 5

加蛋液至此状态

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

挤泡芙

步骤 8

手上沾水把尖尖按平

步骤 9

210度10分钟转180度20分钟

菜谱创建时间：2022-03-17 10:57:36