荠菜春笋丸子汤

作者： 清露风荷

春天来了，一家人踏青春游，可以挖点荠菜，和家里现成的鸡胸肉，春笋搭配在一起，煮一锅鲜香可口的荠菜春笋丸子汤，体味春的味道，健康营养又好吃，适合全家人！

用料

• 荠菜 半盆
• 春笋 1根
• 鸡胸肉 1块
• 姜 2片
• 六月鲜10可轻盐原汁酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 3勺
• 盐 少量

荠菜春笋丸子汤的做法步骤

步骤 1

春天刚钻出地皮的荠菜，嫩叶还很小，但挡不住它的清香，采来择洗干净，去掉枯叶。

步骤 2

开水中放几滴食用油，一点点盐，把荠菜放入焯水2分钟，荠菜就变的碧绿碧绿的了！

步骤 3

准备好所有食材和主要调味料。

步骤 4

春笋剥去外皮，切成条。

步骤 5

下开水中焯水2分钟，去掉草酸。

步骤 6

用绞肉机把春笋打碎。

步骤 7

把荠菜也用绞肉机打碎。

步骤 8

鸡胸肉用绞肉机绞成肉泥。

步骤 9

把肉泥、荠菜碎和春笋丁混合，倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺。

步骤 10

再加入蚝油、料酒合1勺，香油3勺，盐少量。

步骤 11

用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。

步骤 12

戴一次性手套，把肉馅用虎口挤出一个球。

步骤 13

用勺子把挤出的丸子球刮下来，锅里烧的水有小气泡产生时下丸子。

步骤 14

所有的丸子都下锅，水开后煮5-6分钟就差不多熟了！

步骤 15

盛入碗中，汤水中可随喜好加入少量盐、醋、香油调味。

步骤 16

春天的味道，清新的荠菜香，脆脆的春笋丁和嫩鸡肉完美结合，低脂健康高蛋白，适合所有人吃！

菜谱创建时间：2022-03-17 09:56:45