普洱冰糖芋艿

作者： katrinewang

中秋前后是吃芋头的好时候，芋头口感黏糯滑软，富含多种营养，是秋补素食一宝。芋头一般用红糖煮比较漂亮哈，但是家里没有红糖了，于是我就加了冰糖，可是白白的不好看，于是突发奇想加了普洱茶进去，还顺手放了两颗长枣~~~

用料

• 普洱
• 干枣
• 芋头
• 冰糖

普洱冰糖芋艿的做法步骤

步骤 1

芋头买回来不去皮先用水煮一煮，至少半熟，否则去皮时汁液弄到手上会痒！表面熟的芋头皮搓一搓就可以搓掉啦。

步骤 2

将去皮的芋头与冰糖一起煮，大火煮开后加枣子和普洱。

步骤 3

文火继续煮，一定要经常搅一搅，防止下面的芋艿太烂，而且汤漫上来锅子会煮得很难看哈。

步骤 4

芋艿酥软了就可以盛上来了，用漏勺盛芋艿，然后就着细网的漏勺倒汤汁，把茶叶都过滤了。

菜谱创建时间：2012-10-15 14:23:46