准备排骨,将排骨洗干净,烧开水放姜片放料酒,放排骨下锅去腥味,十分钟后关火🔥,焯掉水,将排骨捞出锅备用,放油放入冰糖,等冰糖炒到焦黄后把排骨倒入,加水放入八角、花椒、姜、葱、生抽、大火🔥炖30分钟左右,
转小火🔥慢慢把汁吸收再炖个十分八分钟左右就可以了,
出锅装盘,个人喜欢可以撒点白芝麻,