回锅肉

作者： 蔷薇私厨

用料

• 五花肉 300克
• 郫县辣酱 1勺
• 豆豉 1勺
• 甜面酱 1勺
• 青蒜 2根
• 葱姜片，白糖，料酒，花椒，鸡粉，香醋，盐，生抽

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，凉水放入，倒料酒，葱，姜片，花椒，开锅后去沫儿，小火煮50分钟

步骤 2

切成薄厚均匀的薄片

步骤 3

青蒜斜刀比较好入味

步骤 4

热锅少许油，煸炒肉片，不软不硬有油脂出现把肉放到锅的一边，用锅里的油煸炒郫县辣酱，豆豉和甜面酱。然后和肉一起翻炒，再放青蒜，然后加白糖，料酒，鸡粉

步骤 5

根据口味放盐，生抽，最后顺边放一点点香醋出锅

回锅肉的小贴士

肥而不腻，下饭菜

菜谱创建时间：2022-03-16 15:51:05