沙茶酱猪肉炒西兰花

作者： 琉森

以我在这个菜谱（http://www.xiachufang.com/recipe/1067040/）中做的沙茶酱猪肉来进行的快手菜演绎。 此次选择的是可以保存很久的西兰花童鞋来与沙茶猪肉合作，这道菜的量是两人份，一个人的话可以晚上做完，吃一半，然后留一半作为第二天的便当，因为西兰花不是叶菜，所以是经常在便当盒里出现的蔬菜。 用时10分钟。

用料

• 西兰花
• 沙茶酱猪肉
• 水

沙茶酱猪肉炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花去梗后，切成一口可以吃掉的小朵，洗干净。在干净的锅里烧开水，把西兰花焯水到变成明亮的绿色（8成熟）。

步骤 2

从存储着沙茶酱猪肉的容器里，用干燥洁净的筷子挖出西兰花体积70%的沙茶酱和猪肉，要挖出适量的虾油和猪油。

步骤 3

平底锅里不放油，倒入沙茶酱猪肉，中小火把猪油和虾油融化，猪肉变通透，倒入焯水后的西兰花，翻炒至每朵西兰花都均匀沾上沙茶酱即可。

沙茶酱猪肉炒西兰花的小贴士

利用沙茶酱猪肉中的动物性脂肪，既省油又能吊出西兰花的清新味道。

菜谱创建时间：2012-10-15 12:41:16