『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫

作者： 蜜斯ann

这款华夫饼用糯米粉代替面粉，有着天然的糯米甜香气息。 它们外表酥硬，内里软糯、黄油味和嚼劲十足！ 尤其是热的时候。 因为有朗姆酒和香草精的配合，可可味道深邃温柔。 对了，糯米粉是无麸质的。 :-D

用料

• 糯米粉 100g
• 可可粉 15g
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1g
• 鸡蛋 2个
• 糖 50g
• 香草精 1/4小勺
• 黄油 20g
• 牛奶 40g
• 朗姆酒 1小勺

『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法步骤

步骤 1

盆中入糯米粉、盐、 泡打粉，筛入可可粉，混拌均匀。 *糯米粉无麸质不会结块，不用筛。

步骤 2

黄油融化冷却至室温后，加入常温牛奶和朗姆酒，搅打至充分乳化直至看不见油花。 *充分乳化是指液体和油脂充分融合，没有分离。

步骤 3

加入鸡蛋、糖和香草精，搅打至充分融合，颜色略发白。糖应该已经融化。

步骤 4

将干粉类材料倒入液体材料中，翻拌至均匀无干粉状态。如丝缎般的浓滑的膏状。

步骤 5

盖保鲜膜，室温静置20分钟。 华夫饼机预热。

步骤 6

用勺子挖取适量面糊入烤盘。 *由烤盘大小及自己的喜好决定。

步骤 7

将面团煎烤约闻到香味，表面干燥即可。约4-5分钟左右。 *中途可以打开看看。

步骤 8

新鲜出炉最好吃~ 2-3天后会略硬，但是也不错。

步骤 9

可以根据个人喜好搭配糖粉 、炼乳、巧克力酱、水果、冰淇淋、希腊酸奶等。

『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的小贴士

01.新鲜出炉最好吃~ 02.如果有剩余，可以将冷却的华夫饼放在室温下密封保存3天。

菜谱创建时间：2022-03-16 12:28:53